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クルマエビ（車海老）は、非常に食味がよいため、エビの中でも人気が高いです。 イセエビと並んで高級食材の1つに挙げられています。 ここでは、クルマエビの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 クルマエビとは クルマエビは、十脚目クルマエビ科に属するエビです。 地域によっては、などと呼ばれることがあります。 ...

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魚の王様と呼ばれる真鯛（マダイ）。 非常においしいことで知られています。 そのこともあって、真鯛は日本においては人気の高い魚です。 ここでは、真鯛の旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 真鯛とは 真鯛はスズキ目タイ科に属する魚です。 真鯛は、となっています。 「めでたい」と「鯛」の語呂合わせから、と考え...

タチウオ（太刀魚）はスーパーの鮮魚コーナーでよく見かけます。 釣りの人気のターゲットになっています。 しかし、一般家庭で馴染みのある魚にまではなっていません。 知らないことがまだまだ多いです。 ここでは、タチウオの旬の時期・保存方法・栄養素・食べ方などについてご紹介します。 タチウオとは タチウオはスズキ目タチウオ科に...

釣り人の間で人気の高いカマス。 普段、一般家庭ではあまり食べられていません。 干物以外のイメージはそれほどないかもしれません。 ここでは、カマスの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 カマスとは カマスは、スズキ目カマス科に属する魚の総称です。 分類学上では約20種類の魚がいます。 中でも、とが市場に流...

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カツオと言えば、たたきや刺身のイメージが強いです。 非常においしい魚です。 ここでは、カツオの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 カツオとは カツオはスズキ目サバ科に属する魚です。 やと呼ばれることがあります。 実は、カツオにはいくつかの種類がいます。 日本で獲れるのは、次の5種類です。 カツオ（本記...

サワラは赤身の魚ってご存じでしたか？ 身の見た目は白身ですが、赤身なのです。 非常においしい魚で大人気です。 ここでは、サワラ（鰆）の旬・保存方法・栄養＆効能・食べ方などについてご紹介します。 サワラとは！出世魚？ サワラはスズキ目サバ科に属する魚です。 地方では、サーラやヤナギなどと呼ばれています。 サワラはです。 ...

ハモ（鱧）と言えば、湯引きのイメージが強いです。 それ以外は、あまり知られないという人も多いかもしれません。 ハモとはどのような魚なのでしょうか？ ここでは、ハモの旬の時期・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 ハモとは！産卵の時期は？ ハモは、ウナギ目ハモ科に属する魚です。 と呼ぶ地域もあります。 近縁種...