カニの栄養成分と食べ合わせ

カニは日本人が大好きな高級食材の1つです。

しかし、それほど栄養成分や食べ合わせについては知りません。

カニにはたくさんの栄養素が含まれています。

食べ合わせを考えることで、より効率的に栄養を摂ることができます。

ここでは、カニの栄養成分と食べ合わせについてご紹介します。

カニの種類など

カニは国内に800種類ほど生息しています。

食用として流通するのは、ほんの一部です。

主なカニとしては、次のものを挙げることができます。


市場などでは、生きているものが売られていることがあります。

しかし、一般的には茹でたものや冷凍ものが多く出回っています。

国産のカニの人気が高いです。

しかし、近年はロシアやアラスカ、カナダなどからたくさん輸入されています。

国産に比べると価格が安いです。


カニと言えば、身だけでなく、みそを食べるのが楽しみです。

みそは、脳みそのことを指していると思われがちです。

しかし、実際は肝臓やすい臓部分を指しています。

カニの栄養と成分

カニは低カロリーで肥満の予防になります。

脂質や炭水化物はほとんど含まれていないためです。

ダイエット中の人でも気にせずに食べられます。


グルタミン酸・グリシンなどのうま味成分がたくさん入っています。

キチン・キトサンも含まれています。

タンパク質やタウリン、ビタミンB群なども豊富です。

カニとの食べ合わせの良いものと悪いもの

カニとの食べ合わせの良いものと悪いものについてご紹介します。

カニとの食べ合わせの良いもの

カニはタウリンやミネラルが豊富です。

しかし、ビタミンがそれほど含まれていません。

そのため、緑黄色野菜やきのこと一緒に食べるとよいです。


他には、ブロッコリーと一緒に食べると老化防止の効果、ニンジンと一緒に食べると強肝作用のアップが期待できます。

カニとの食べ合わせの悪いもの

柿は、カニと食べ合わせがよくないと言われています。

中国では合食禁と言って、一緒に食べると体によくないと信じられています。

両方とも体温を下げる作用があるのが原因のようです。

体を冷やすと、病気にかかりやすくなります。