日本は、世界一のクロマグロの消費国となっています。 寿司や刺身で食べられることが多いです。 ここでは、クロマグロの旬の時期・産卵期などについてご紹介します。 クロマグロとは クロマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 と呼ばれることもあります。 一般的にクロマグロと言えば、のこと指します。 実は、大西洋クロマグロとい...

日本人はマグロが大好きです。 そのため、日本はマグロの消費量世界一の国となっています。 マグロについては意外と知らないことが多いです。 ここでは、マグロのの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 マグロとは！種類は？ マグロと言えば、お寿司をイメージする人が多いです。 お寿司のネタには欠かせません。 赤身...

生やフライにして食べるとおいしい牡蠣。 私たちが食べている牡蠣には、いくつかの種類があります。 ここでは、牡蠣の旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 牡蠣とは 牡蠣は、のことです。 つまり、牡蠣は1種類ではなく、いろいろな種類のものがいます。 食用として知られているのが、などです。 中でも、日本でたくさ...

岩牡蠣も国内でよく食べられる牡蠣の1つです。 真牡蠣とよく比較されます。 岩牡蠣にもたくさんよいところがあります。 ここでは、岩牡蠣の旬の時期や食べ方などについてご紹介します。 岩牡蠣とは！産地は？ 岩牡蠣は、カキ目イタボガキ科マガキ属に分類される二枚貝です。 日本国内にたくさん流通している人気の高い牡蠣です。 です。...

真牡蠣は、私たちがよく食べる牡蠣の1つです。 いつ食べるとおいしいのでしょうか？ ここでは、真牡蠣の旬の時期や食べ方などについてご紹介します。 真牡蠣とは！産地は？ 真牡蠣は、カキ目イタボガキ科マガキ属に分類される二枚貝です。 日本全国の汽水域や内湾などに生息しています。 真牡蠣は、が特徴です。 甘味がたっぷり詰まって...

キタムラサキウニは、名前は似ていますがムラサキウニとは別のウニです。 日本では、エゾバフンウニと並んでメジャーなウニの1つです。 ここでは、キタムラサキウニの旬・味・食べ方などについてご紹介します。 キタムラサキウニとは キタムラサキウニは、ホンウニ目オオバフンウニ科に属するウニです。 漢字では「北紫海胆」と書きます。...

エゾバフンウニという名前を聞いたことがあるという人が多いと思います。 ウニの中でもおいしいと言われています。 ここでは、エゾバフンウニの旬・時期・産地などについてご紹介します。 エゾバフンウニとは エゾバフンウニは、ホンウニ目オオバフンウニ科に属するウニです。 漢字では「蝦夷馬糞海胆」と書きます。 やと呼ばれることもあ...

ウニは、日本人の多くが好みます。 甘くてとろけるような独特の食感が人気の理由です。 ここでは、ウニの旬・保存方法・栄養・種類などについてご紹介します。 ウニとは何か？ ウニとは、のことです。 漢字では、「海胆」「海栗」と書きます。 「雲丹」という漢字があてられることがありますが、この場合ウニを加工した食品のことを意味し...

ウナギは日本人には欠かせない食材です。 夏のスタミナ源として知られています。 しかし、ウナギについては意外と知らないことが多いです。 ここでは、ウナギの栄養・旬の時期・食べ合わせ・保存方法などについてご紹介します。 ウナギとは ウナギとは、ウナギ科ウナギ属に分類される魚の総称です。 ウナギは世界に19種類います。 その...

シロギスは、本当においしい魚です。 ファミリーフィッシングで狙われることが多いなどの理由で、馴染み深い魚の1つです。 ただ、シロギスに関してはそれほど知られていません。 ここでは、シロギスの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 シロギスとは シロギスは、スズキ目キス科に属する魚です。 単にと呼ばれること...

カニを1匹購入した場合、基本的にはさばかないと食べることはできません。 これが面倒なので、カニはあまり好きではないという人もいます。 カニをさばくのにはちょっとしたコツがあります。 ここでは、カニのさばき方についてご紹介します。 カニをさばくのは簡単！？ カニのさばき方についてご紹介します。 カニが、どのようにさばかれ...

カニは、できるだけ新鮮なものを食べるのがおすすめです。 ただ、購入後すぐに食べられなかったり、1度に全部食べられなかったりすることがあります。 そのような場合は適切な方法で保存しておくとよいです。 ここでは、カニの保存方法（冷凍・冷蔵）と解凍方法についてご紹介します。 ♦年末年始はカニを食べて過ごしましょ...

松葉ガニや越前ガニは非常に有名です。 しかし、加能ガニもブランドガニとして負けてはいません。 加能ガニにも多くのファンがいます。 ここでは、加能ガニとはどのようなカニなのかについてご紹介します。 また、加能ガニの旬・解禁・食べ方などについても解説します。 加能ガニとは？ 加能ガニとは、です。 平成18年に石川県内の漁協...

越前ガニは、安土桃山時代から食べられていたと言われているカニです。 松葉ガニや加能ガニと並んで非常に人気が高いです。 ここでは、越前ガニの旬の時期・漁期・食べ方などについてご紹介します。 越前ガニとは 越前ガニとは、です。 越前ガニというカニは存在しません。 あくまでです。 全国各地にいるカニの中で、です。 福井県は、...

松葉ガニという名前を聞いたことがあるでしょう。 どのようなカニのことを言うのでしょうか？ 意外と知らない人が多いです。 ここでは、松葉ガニの旬・漁期間・脱皮回数などについてご紹介します。 ズワイガニとの違いについても解説しています。 松葉ガニとは？ズワイガニとの違いは？ 松葉ガニという種類のカニがいるわけではありません...

ワタリガニという名前をよく耳にすることがあります。 ただ、ワタリガニというカニがいるわけではありません。 ワタリガニとはどのようなカニを指すのでしょうか？ ここでは、ワタリガニの旬の時期・選び方・食べ方などについてご紹介します。 オスメスの見分け方についても解説しています。 ワタリガニとは ワタリガニは、です。 長い距...

国内で食べられているズワイガニ類には、ズワイガニ・ベニズワイガニ・オオズワイガニ（バルダイ種）がいます。 中でも、オオズワイガニについてはあまりよく知られていません。 ここでは、オオズワイガニの選び方・食べ方などについてご紹介します。 バルダイ種とオピリオ種との違いについても解説しています。 ♦年末年始は...

ベニズワイガニは、外見がズワイガニとよく似ています。 しかし、ズワイガニとは種類が異なるカニです。 ベニズワイガニも人気の高いカニです。 ここでは、ベニズワイガニの旬・選び方・食べ方・ズワイガニとの違いなどについてご紹介します。 ベニズワイガニとは ベニズワイガニも、ズワイガニ同様に十脚目ケセンガニ科ズワイガニ属に分類...

花咲ガニは、茹でるときれいなカニに大変身します。 無数のトゲで体が覆われているのが特徴です。 刺さることはありませんが、触れると少し痛いです。 ここでは、花咲ガニの旬・選び方・食べ方などについてご紹介します。 花咲ガニとは 花咲ガニは、十脚目タラバガニ科に属するカニです。 このことからであることがわかります。 花咲ガニ...

毛ガニは、人気の高いカニの1つです。 身は甘くて、みそは絶品です。 ここでは、毛ガニの旬・選び方・食べ方などについてご紹介します。 毛ガニとは 毛ガニは、カニ下目クリガニ科に属するカニです。 とも呼ばれます。 毛ガニは、日本海沿岸や茨城県以北の太平洋沿岸からアラスカ沿岸にかけての海水の冷たい地域で見られます。 水深30...