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魚の王様と呼ばれる真鯛（マダイ）。 非常においしいことで知られています。 そのこともあって、真鯛は日本においては人気の高い魚です。 ここでは、真鯛の旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 真鯛とは 真鯛はスズキ目タイ科に属する魚です。 真鯛は、となっています。 「めでたい」と「鯛」の語呂合わせから、と考え...

タチウオ（太刀魚）はスーパーの鮮魚コーナーでよく見かけます。 釣りの人気のターゲットになっています。 しかし、一般家庭で馴染みのある魚にまではなっていません。 知らないことがまだまだ多いです。 ここでは、タチウオの旬の時期・保存方法・栄養素・食べ方などについてご紹介します。 タチウオとは タチウオはスズキ目タチウオ科に...

釣り人の間で人気の高いカマス。 普段、一般家庭ではあまり食べられていません。 干物以外のイメージはそれほどないかもしれません。 ここでは、カマスの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 カマスとは カマスは、スズキ目カマス科に属する魚の総称です。 分類学上では約20種類の魚がいます。 中でも、とが市場に流...

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カツオと言えば、たたきや刺身のイメージが強いです。 非常においしい魚です。 ここでは、カツオの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 カツオとは カツオはスズキ目サバ科に属する魚です。 やと呼ばれることがあります。 実は、カツオにはいくつかの種類がいます。 日本で獲れるのは、次の5種類です。 カツオ（本記...

サワラは赤身の魚ってご存じでしたか？ 身の見た目は白身ですが、赤身なのです。 非常においしい魚で大人気です。 ここでは、サワラ（鰆）の旬・保存方法・栄養＆効能・食べ方などについてご紹介します。 サワラとは！出世魚？ サワラはスズキ目サバ科に属する魚です。 地方では、サーラやヤナギなどと呼ばれています。 サワラはです。 ...

ハモ（鱧）と言えば、湯引きのイメージが強いです。 それ以外は、あまり知られないという人も多いかもしれません。 ハモとはどのような魚なのでしょうか？ ここでは、ハモの旬の時期・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 ハモとは！産卵の時期は？ ハモは、ウナギ目ハモ科に属する魚です。 と呼ぶ地域もあります。 近縁種...

サザエと言えば、壺焼きのイメージが強いです。 夏にみんなで食べると、香ばしくて本当においしいです。 ここでは、サザエの旬の時期・保存方法・栄養成分＆効能・食べ方などについてご紹介します。 サザエとは サザエは、腹足綱古腹足目リュウテン科に属する巻き貝の1つです。 北海道南部から九州地方の沿岸に生息しています。 水深30...

イサキは高級魚の1つです。 白身魚でクセがありません。 旬に食べると非常においしいです。 ここでは、イサキの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 イサキとは イサキは、スズキ目イサキ科に属する魚です。 地域によっては、など呼ばれています。 イサキは、東北地方以南の沿岸部に生息しています。 比較的浅い岩礁...

アナゴと言えば、天ぷらや煮アナゴがおいしいです。 見た目は、ウナギとよく似ています。 しかし、ウナギとは違って食味があります。 ここでは、アナゴの旬の時期・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 アナゴとは アナゴは、ウナギ目アナゴ科に属する魚の総称です。 アナゴには、など150以上の種類がいます。 日本でア...

タコにはいろいろな種類のものがいます。 日本人の多くは、タコを好んで食べます。 しかし、タコについてはそれほど詳しくは知りません。 ここでは、タコの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 タコとは タコと言えば、普通はのことを指します。 国産のマダコは高価なイメージがあります。 ただ、日本人にとっては非常...

アワビと言えば、クロアワビがあまりにも有名です。 では、エゾアワビ（蝦夷アワビ）とはどのようなアワビなのでしょうか？ 意外と知られていません。 ここでは、エゾアワビの旬や食べ方、韓国産の養殖ものなどについてご紹介します。 エゾアワビとは エゾアワビは、ミミガイ科アワビ属に分類されます。 名前の由来は、北海道の蝦夷に多い...

アワビにはいろいろな種類のものがいます。 クロアワビ（黒アワビ）という名前を聞いたことがある人は多いでしょう。 クロアワビとはどのようなアワビなのでしょうか？ ここでは、クロアワビの旬や食べ方、赤アワビとの違いなどについてご紹介します。 クロアワビとは クロアワビは、ミミガイ科アワビ属に分類されます。 と呼ばれています...

高級食材のイメージが強いアワビ。 食用のアワビには、いくつか種類があることを知っていましたか？ ここでは、アワビの旬の時期・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 アワビとは アワビとは、です。 トコブシも同じ仲間ですが、小型なのでアワビとして扱われることはありません。 アワビにはいろいろな種類がいます。 日...

メバチマグロをご存じですか？ 名前を聞いたことがあるという人もいるかもしれません。 メバチマグロは、クロマグロほど高くはないのですが、非常においしいマグロです。 ここでは、メバチマグロの旬や食べ方などについてご紹介します。 メバチマグロとは メバチマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 ため、このような名前が付いたと...

ミナミマグロも人気の高いマグロの1つです。 非常においしいと言われています。 ここでは、ミナミマグロの旬・産卵期・食べ方などについてご紹介しています。 ミナミマグロとは ミナミマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 とも呼ばれます。 マグロの中では、特に絶滅が危惧されている種類です。 この投稿をInstagramで見...

マグロと言えば、赤身のイメージが強いです。 しかし、ビンナガマグロの身は白味を帯びたピンク色です。 ビンナガマグロについてはあまり知らない人が多いです。 ここでは、ビンナガマグロの旬・産卵期・食べ方などについてご紹介します。 ビンナガマグロとは ビンナガマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 とも呼ばれています。 が...

キハダマグロという名前はよく耳にします。 では、キハダマグロとはどのような魚なのでしょうか？ ここでは、キハダマグロの旬・産卵期・食べ方などについてご紹介します。 キハダマグロとは キハダマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 地方では、次のように呼ばれています。 キワダ（東京・和歌山） マシビ（大阪・兵庫県・高知）...