イサキは高級魚の1つです。 白身魚でクセがありません。 旬に食べると非常においしいです。 ここでは、イサキの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 イサキとは イサキは、スズキ目イサキ科に属する魚です。 地域によっては、など呼ばれています。 イサキは、東北地方以南の沿岸部に生息しています。 比較的浅い岩礁...
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アナゴと言えば、天ぷらや煮アナゴがおいしいです。 見た目は、ウナギとよく似ています。 しかし、ウナギとは違って食味があります。 ここでは、アナゴの旬の時期・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 アナゴとは アナゴは、ウナギ目アナゴ科に属する魚の総称です。 アナゴには、など150以上の種類がいます。 日本でア...
タコにはいろいろな種類のものがいます。 日本人の多くは、タコを好んで食べます。 しかし、タコについてはそれほど詳しくは知りません。 ここでは、タコの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 タコとは タコと言えば、普通はのことを指します。 国産のマダコは高価なイメージがあります。 ただ、日本人にとっては非常...
アワビと言えば、クロアワビがあまりにも有名です。 では、エゾアワビ（蝦夷アワビ）とはどのようなアワビなのでしょうか？ 意外と知られていません。 ここでは、エゾアワビの旬や食べ方、韓国産の養殖ものなどについてご紹介します。 エゾアワビとは エゾアワビは、ミミガイ科アワビ属に分類されます。 名前の由来は、北海道の蝦夷に多い...
アワビにはいろいろな種類のものがいます。 クロアワビ（黒アワビ）という名前を聞いたことがある人は多いでしょう。 クロアワビとはどのようなアワビなのでしょうか？ ここでは、クロアワビの旬や食べ方、赤アワビとの違いなどについてご紹介します。 クロアワビとは クロアワビは、ミミガイ科アワビ属に分類されます。 と呼ばれています...
高級食材のイメージが強いアワビ。 食用のアワビには、いくつか種類があることを知っていましたか？ ここでは、アワビの旬の時期・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 アワビとは アワビとは、です。 トコブシも同じ仲間ですが、小型なのでアワビとして扱われることはありません。 アワビにはいろいろな種類がいます。 日...
メバチマグロをご存じですか？ 名前を聞いたことがあるという人もいるかもしれません。 メバチマグロは、クロマグロほど高くはないのですが、非常においしいマグロです。 ここでは、メバチマグロの旬や食べ方などについてご紹介します。 メバチマグロとは メバチマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 ため、このような名前が付いたと...
ミナミマグロも人気の高いマグロの1つです。 非常においしいと言われています。 ここでは、ミナミマグロの旬・産卵期・食べ方などについてご紹介しています。 ミナミマグロとは ミナミマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 とも呼ばれます。 マグロの中では、特に絶滅が危惧されている種類です。 この投稿をInstagramで見...
マグロと言えば、赤身のイメージが強いです。 しかし、ビンナガマグロの身は白味を帯びたピンク色です。 ビンナガマグロについてはあまり知らない人が多いです。 ここでは、ビンナガマグロの旬・産卵期・食べ方などについてご紹介します。 ビンナガマグロとは ビンナガマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 とも呼ばれています。 が...
キハダマグロという名前はよく耳にします。 では、キハダマグロとはどのような魚なのでしょうか？ ここでは、キハダマグロの旬・産卵期・食べ方などについてご紹介します。 キハダマグロとは キハダマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 地方では、次のように呼ばれています。 キワダ（東京・和歌山） マシビ（大阪・兵庫県・高知）...
日本は、世界一のクロマグロの消費国となっています。 寿司や刺身で食べられることが多いです。 ここでは、クロマグロの旬の時期・産卵期などについてご紹介します。 クロマグロとは クロマグロは、スズキ目サバ科に属する魚です。 と呼ばれることもあります。 一般的にクロマグロと言えば、のこと指します。 実は、大西洋クロマグロとい...
日本人はマグロが大好きです。 そのため、日本はマグロの消費量世界一の国となっています。 マグロについては意外と知らないことが多いです。 ここでは、マグロのの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 マグロとは！種類は？ マグロと言えば、お寿司をイメージする人が多いです。 お寿司のネタには欠かせません。 赤身...
生やフライにして食べるとおいしい牡蠣。 私たちが食べている牡蠣には、いくつかの種類があります。 ここでは、牡蠣の旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 牡蠣とは 牡蠣は、のことです。 つまり、牡蠣は1種類ではなく、いろいろな種類のものがいます。 食用として知られているのが、などです。 中でも、日本でたくさ...
岩牡蠣も国内でよく食べられる牡蠣の1つです。 真牡蠣とよく比較されます。 岩牡蠣にもたくさんよいところがあります。 ここでは、岩牡蠣の旬の時期や食べ方などについてご紹介します。 岩牡蠣とは！産地は？ 岩牡蠣は、カキ目イタボガキ科マガキ属に分類される二枚貝です。 日本国内にたくさん流通している人気の高い牡蠣です。 です。...
真牡蠣は、私たちがよく食べる牡蠣の1つです。 いつ食べるとおいしいのでしょうか？ ここでは、真牡蠣の旬の時期や食べ方などについてご紹介します。 真牡蠣とは！産地は？ 真牡蠣は、カキ目イタボガキ科マガキ属に分類される二枚貝です。 日本全国の汽水域や内湾などに生息しています。 真牡蠣は、が特徴です。 甘味がたっぷり詰まって...
キタムラサキウニは、名前は似ていますがムラサキウニとは別のウニです。 日本では、エゾバフンウニと並んでメジャーなウニの1つです。 ここでは、キタムラサキウニの旬・味・食べ方などについてご紹介します。 キタムラサキウニとは キタムラサキウニは、ホンウニ目オオバフンウニ科に属するウニです。 漢字では「北紫海胆」と書きます。...
エゾバフンウニという名前を聞いたことがあるという人が多いと思います。 ウニの中でもおいしいと言われています。 ここでは、エゾバフンウニの旬・時期・産地などについてご紹介します。 エゾバフンウニとは エゾバフンウニは、ホンウニ目オオバフンウニ科に属するウニです。 漢字では「蝦夷馬糞海胆」と書きます。 やと呼ばれることもあ...
ウニは、日本人の多くが好みます。 甘くてとろけるような独特の食感が人気の理由です。 ここでは、ウニの旬・保存方法・栄養・種類などについてご紹介します。 ウニとは何か？ ウニとは、のことです。 漢字では、「海胆」「海栗」と書きます。 「雲丹」という漢字があてられることがありますが、この場合ウニを加工した食品のことを意味し...
ウナギは日本人には欠かせない食材です。 夏のスタミナ源として知られています。 しかし、ウナギについては意外と知らないことが多いです。 ここでは、ウナギの栄養・旬の時期・食べ合わせ・保存方法などについてご紹介します。 ウナギとは ウナギとは、ウナギ科ウナギ属に分類される魚の総称です。 ウナギは世界に19種類います。 その...
シロギスは、本当においしい魚です。 ファミリーフィッシングで狙われることが多いなどの理由で、馴染み深い魚の1つです。 ただ、シロギスに関してはそれほど知られていません。 ここでは、シロギスの旬・保存方法・栄養・食べ方などについてご紹介します。 シロギスとは シロギスは、スズキ目キス科に属する魚です。 単にと呼ばれること...